Вихревые насосы предназначены для работы с горячими и холодными жидкостями, такими как сусло и сок. Они рассчитаны на высокие температуры (до ~95°C) и применяются при перекачке горячих напитков после нагрева или пастеризации. Такие насосы относятся к самовсасывающим и обеспечивают стабильную транспортировку жидкости даже при наличии воздуха в системе или при прерывистом потоке.
Импеллерные насосы используются для мягкой перекачки вина, сока и других пищевых жидкостей, включая сырьё с небольшими включениями. За счёт эластичной крыльчатки они обеспечивают деликатное перемещение продукта без сильного механического воздействия и подходят для перелива между ёмкостями.
Перистальтические насосы обеспечивают максимально бережную перекачку за счёт сжатия гибкого шланга роликами. Такой принцип работы позволяет транспортировать густые среды, мезгу, сусло с мякотью и осадком, минимизируя повреждение структуры продукта и предотвращая нагрев.
Отдельную категорию оборудования составляют ванны для сбора сока со встроенными насосами, которые используются в комплексе с ленточными прессами. Они автоматически собирают сок, фильтруют его через сито и перекачивают дальше по технологической линии, обеспечивая непрерывность процесса переработки.
