Шнековые соковыжималки используют технологию медленного холодного отжима, которая позволяет сохранить максимальное количество витаминов, ферментов, минералов и питательных веществ. Низкая скорость вращения шнека (от 5 до 82 об/мин) предотвращает нагрев и окисление сока, благодаря чему он дольше остается свежим и хранит свою пользу.
Такие соковыжималки отлично справляются с самыми разными продуктами: от твердых корнеплодов и волокнистых овощей до листовой зелени и ягод. Некоторые устройства оснащены двумя шнеками и способны также готовить ореховую пасту, тофу или молоко из семян и соевых бобов. Профессиональные шнековые соковыжималки, предназначенные для баров и ресторанов имеют широкий загрузочный желоб, позволяющий загружать целые фрукты без предварительной нарезки.
Все детали, контактирующие с продуктами, как правило, выполнены из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и устойчивость к коррозии. Для удобства эксплуатации съемные части можно мыть в посудомоечной машине.
