Области применения
Прессы и дробилки для яблок используются далеко не только для отжима сока и виноделия. Оборудование также применяется в пивоварнях, косметической и химической промышленностях, в ресторанах и барах, в исследовательских центрах и университетах, в фермерских хозяйствах, на пасеках, при производстве яблочного уксуса, комбучи и других напитков.
Описанные в этом разделе — лишь некоторые из областей применения нашего оборудования.
ВИНОДЕЛИЕ И ДИСТИЛЛЯЦИЯ
L’Atelier De Fermentation (Франция)
Мини-пивоварня на юге Франции (Севенны), которую открыл англичанин в образовательных целях.
Используемое оборудование:
- гидравлический пресс для сока GP-26s
Рисунок 1. Отжим диких лимонов с помощью гидравлического пресса GP-26s
Likörerei Mühlberger e.U. (Австрия)
Производитель натуральных ликеров высочайшего качества.
Используемое оборудование:
- гидравлический пресс для сока GP-26s
- измельчитель фруктов ESE-018, 230 В, 50 Гц
Рисунок 2. Измельчение клубники с помощью электрической дробилки ESE-018
L'Âne Brasseur(Франция)
Крафтовая мини-пивоварня. После длительной мацерации фруктов пиво сливается, но в них все еще остается много жидкости. Поэтому используется гидравлический пресс для того, чтобы отжать максимальное количество жидкости из фруктов.
Используемое оборудование:
- гидравлический пресс для сока GBP-26
Рисунок 3. Отжим пива после длительной мацерации фруктов с помощью гидравлического пресса GBP-26
ПРОИЗВОДСТВО СОКОВ, НАПИТКОВ И ФЕРМЕРСКИЕ ХОЗЯЙСТВА
SIA Ābolis (Латвия)
Производитель яблочного сока с перцем чили, имбирем, веточками черной смородины и пряными ароматами. "SIA Ābolis" также производит яблочный уксус, соус из яблочного сока с имбирем, сидр, яблочный дистиллят, березовый и кленовый сок с лимоном и имбирем.
Используемое оборудование:
- гидравлический пресс для сока GP-30
- гидравлический пресс для сока GPA-100
- винтовой пресс для сока VP-100
- установка для розлива сока в пакеты Bag-in-Box® и “Stand up Pouch” BIBF-20
- электрический пастеризатор сока ESP-20, 400 В, 50 Гц
- винтовой пресс VP-075
Рисунок 4. Гидравлический пресс для сока GP-30 на фермерской ярмарке
"IEVGRAVAS"(Латвия)
В садах "IEVGRAVAS" выращивают цидонию и занимаются пчеловодством. Пресс и измельчитель используется для отжима сока из цидонии и ягод и последующего изготовления сиропов.
Используемое оборудование:
- гидравлический пресс для сока GP-50s
- измельчитель фруктов ESE-055, 230 В, 50 Гц
- пастеризатор сока SP-22
Видео 1. Измельчение цидонии с помощью электрического измельчителя ESE-055
Видео 2. Отжим сока цидонии с помощью гидравлического пресса GP-50s
Petit Broc de nature(Франция)
Сельхозпроизводитель из Пампро, который занимается выращиванием и переработкой фруктов и овощей. От семян до дегустации.
Используемое оборудование:
- электрический измельчитель яблок ESE-055, 230 В, 50 Гц
- поддон для сбора сока изготовленных по чертежам клиента
Рисунок 5. Дробление яблок с помощью измельчителя ESE-055
Singing Frog Orchard (Канада)
Фермерское хозяйство, которое производит яблочный сок и сидр.
Используемое оборудование:
- гидравлический пресс GP-50s
- измельчитель яблок ESE-055, 120 В, 60 Гц
- пастеризатор сока SP-50
Рисунок 6. Дробление яблок с помощью измельчителя ESE-055
Vivita un Modris Posses (Латвия)
В Эргемской волости выращивают и перерабатывают сахарную свеклу в сироп.
Используемое оборудование:
- гидравлический пресс GP-50s
- измельчитель яблок ESE-055, 230 В, 50 Гц
Рисунок 7. Измельчение сахарной свеклы с помощью дробилки ESE-055
Joseph Reitzer (Франция)
По запросу клиента, который занимается производством сидра был изготовлен измельчитель яблок ESE-055 с 3-фазным двигателем.
Клиент сконструировал и изготовил специальный элеватор для дробилки, за счет чего яблоки подаются в воронку измельчителя и после дробления измельченная масса сразу попадает в корзину пресса.
Используемое оборудование:
- Электрический измельчитель фруктов ESE-055, 400 В, 50 Гц
Рисунок 8. Самодельный элеватор для измельчителя яблок ESE-055
Nikola Dzony (Черногория)
Производство натуральным соков, а также услуги по переработке фруктов.
Используемое оборудование:
- Гидравлический пресс для сока GP-50s
- Электрический измельчитель фруктов ESE-055, 230 В, 50 Гц
Рисунок 9. Отжим яблочного сока с помощью пресса GP-50s
РЕСТОРАНЫ, КАФЕ, ОТЕЛИ (HORECA)
Линдерхоф (Россия)
Линдерхоф это пивной ресторан баварской кухни, который находится в Москве. Шеф-повар Илья Романов использует пресс для приготовления различных напитков и вина.
Поршень из нержавеющей стали используется как гнет при приготовлении ферментированной краснокочанной капусты.
Используемое оборудование:
- гидравлический пресс для сока GP-12s
- винтовой пресс для сока VP-3
- поршень из нержавеющей стали GP-12s
Рисунок 10. Фильтрация напитков с помощью корзины пресса GP-12s
Maison Caillet ( Франция)
Maison Caillet - мишленовский ресторан и отель в Валмонте (Нормандия). Шеф-повар Пьер Кайе (фр. Pierre Caillet) использует измельчитель яблок в своем ресторане для приготовления натуральных соков из яблок и груш.
Используемое оборудование:
- электрический измельчителя яблок ESE-055, 230 В, 50 Гц
Рисунок 11. Дробление яблок с помощью измельчителя ESE-055
ОБРАЗОВАНИЕ И НАУКА
INRAE (Франция)
Исследователи INRAE используют измельчитель яблок и пресс в полностью анаэробной камере для получения яблочного сока для сидра, не подвергающегося окислению. Затем этот сок используется в реакторе контролируемого окисления для изучения реакций окисления полифенолов.
Используемое оборудование:
- электрический измельчитель фруктов ESE-018, 230 В, 50 Гц
Рисунок 12. Получение яблочного сока в защитной среде углекислого газа с помощью измельчителя ESE-018 и винтового пресса
ДОМОХОЗЯЙСТВА
James Downer (США)
Семья из Аризоны, которая делает яблочный сок и сидр.
Используемое оборудование:
-гидравлический пресс для сока GP-100s
Рисунок 13. Сборка гидравлического пресса GP-100s
Lucia Tarase (Румыния)
Семья из Румынии, которая делает собственное вино из винограда, который они выращивают на своем участке рядом с домом.
Используемое оборудование:
- гидравлический пресс для сока GP-50s
Рисунок 14. Отжим сока из винограда с помощью гидравлического пресса GP-50s
Марк Алексеев (Россия)
Семья из Пскова, которая делает сок из яблок, выращенных на своем загородном участке.
Используемое оборудование:
- винтовой пресс для сока VP-20
- электрический измельчитель яблок ESE-018, 230В, 50 Гц
Рисунок 15. Отжим яблочного сока с помощью винтового пресса VP-20
Дмитрий Тетерук (Россия)
Семья из Москвы, которая купила дом в Московской области и переехала жить загород. Дмитрий изготавливает сидр для себя и своих знакомых.
Используемое оборудование:
- гидравлический пресс для сока GP-26
- электрический измельчитель яблок ESE-018, 230 В, 50 Гц
Видео 3. Обзор измельчителя ESE-018 и пресса GP-26
@VinoguAudzesana (Латвия)
Выращивание винограда и виноделие в условиях прибалтийского климата.
Используемое оборудование:
- винтовой пресс для сока VP-20
- измельчитель яблок DS-2
Рисунок 16. Отжим сока из винограда с помощью винтового пресса VP-20
Клиент (Латвия)
Пресс используется для отжима верескового меда. Для нагрева соты с медом выдерживаются в бане, после чего отжимаются с помощью пресса.
Используемое оборудование:
- винтовой пресс для сока VP-20
Рисунок 17. Отжим верескового меда с помощью винтового пресса VP-20
@k.paeonia (Россия)
Счастливая обладательница пресса GP-12s из Подмосковья. Пресс используется для отжима сока из яблок и изготовления сидра.
Используемое оборудование:
- гидравлический пресс для сока GP-12s
Рисунок 18. Отжим сока из яблок с помощью пресса GP-12s
Ralph (Великобритания)
В 2020 году Ральф переехал в сельскую местность на юго-западе Англии, где на склоне площадью 1,5 акра растут 12 яблонь. Каждый год около 4-6 деревьев дают хороший урожай пригодных для употребления яблок и изготовления сока.
Используемое оборудование:
- гидравлический пресс для сока GP-26s
- электрический измельчитель фруктов ESE-018, 230 В, 50 Гц
Рисунок 19. Изготовление яблочного сока с помощью пресса GP-26s и измельчителя ESE-018
Barry and Alison (Великобритания)
Ранее пользовались ручным измельчителем, поэтому процесс отжима сока был очень трудоемким и времязатратным процессом. После приобретения электрического измельчителя работа стала удовольствием вместо рутины.
Используемое оборудование:
- электрический измельчитель фруктов ESE-018, 230 В, 50 Гц
Рисунок 20. Дробление яблок с помощью измельчителя ESE-018
© APPLE PRESS LTD. Все права защищены.
Копирование, распространение и использование текста, изображений или любых других материалов сайта без письменного разрешения правообладателя запрещено.
