Яблочный сок на зиму

1) Отожмите сок с помощью пресса для яблок

2) Перелейте его в кастрюлю. Если сок слишком кислый, по вкусу можно добавить сахара. Нагрейте до 70-80°C и выдержите при такой температуре 5 минут.

3)Затем разлейте по стерилизованным банкам.

4)Закатайте стерилизованными крышками. Переверните вверх дном и укутайте. Оставьте так до остывания. Приятного аппетита!

Также для хранения сока можно использовать систему Bag in Box: пластиковый пакет наполняется горячим пастеризованным соком и помещается в картонную коробку. Пакет из многослойной барьерной пленки, герметично запаянный под вакуумом, защищает сок от проникновения кислорода, посторонних запахов и бактерий.  Упакованный в пакет сок хранится не менее 1 года. 

Даже в открытом пакете сок может храниться 2-3 месяца. Главное, чтобы после открытия коробка находилась в горизонтальном положении краником вниз. Это нужно для того, чтобы при наливании сока в пакет не попадал воздух. 

Бывают 3-х, 5-ти и 10-ти литровые комплекты для хранения соков и вин. В таком виде сок легко хранить и транспортировать.