Pasteurisierer für Saft ZOTTEL 60 l - 90 l – Pasteurisiertopf
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- Kapazität: 60l/h / 90l/h
- Durchmesser: 476 mm / 565 mm
- Höhe: 500 mm / 540 mm
- Gewicht: 13 kg / 16 kg
- Material: Edelstahl AISI 304
- Hergestellt in Slowenien
So verwenden Sie es:
Füllen Sie den Topf mit Wasser und decken Sie ihn ab. Schalten Sie den Gasbrenner ein und erhitzen Sie das Wasser auf eine Temperatur zwischen 82 und 85°C. Mit einem 9kW-Gasbrenner dauert es etwa 1 Stunde. Wenn die Temperatur erreicht ist, verbinden Sie das Rohr mit dem Einlass mit Kugelventil und füllen Sie die Spirale mit Saft. Öffnen Sie den Auslasshahn und kontrollieren Sie die Temperatur des Saftes. Sie sollte idealerweise zwischen 79 und 82°C liegen.
Sie können den Topf zur Saftlagerung verwenden. In diesem Fall einfach den Deckel wechseln. Sie können einen Schwimmdeckel mit Paraffinöl verwenden, um den Kontakt des Saftes mit Luft zu verhindern.
Das Pasteurisierungset beinhaltet: Edelstahl-Topf, Deckel mit Spiralschlaufe, analoges Thermometer, Auslass mit Hahn 1/2", Einlass mit Kugelventil 1/2", zwei Holzgriffe, Schlauch fi12mm, 2 Meter.
Zusätzliche Ausrüstung: Digitales Thermometer, Schutzthermohandschuhe, Staubschutz.
