Melleņu un zileņu sula
- 1) Ogas pārlasiet un nomazgājiet
- 2) Ogas nelielās porcijās saspaidiet ar piestu vai samaliet gaļas mašīnā
- 3) Izspiediet sulu ar preses palīdzību
Ja jums ir daudz laika, var iegūt vēl par 5-10% vairāk sulas. Savelciet skrūvi pēc iespējas stingrāk, kad vairs neizdalās sula, tādā stāvoklī presi atstājiet uz 5 minūtēm. Pēc tam pagrieziet skrūvi vēl par pus apgriezienu un atkal nogaidiet 5 minūtes. Atkārtojiet šo operāciju, kamēr skrūve griežas ar nelielu piepūli pēc 5 minūšu pauzes un kamēr izdalās sula.
Sula sanāk tīra un dzidra, ar nelielu mīkstuma saturu. Tā derēs, gatavojot piena kokteiļus, mājas saldējumu vai atspirdzinošus dzērienus. Var dzert arī tāpat.
Sulai pievienojot cukuru 1:1, var pagatavot melleņu želeju – ievārījumu.
Izspaidas arī nevajag izmest! No tām var vārīt kompotu, ķīseli vai vitaminizētu dzērienu. Receptes skatieties zemāk.
Sasaldējot izspaidas un sulu, minētos dzērienus var gatavot visu gadu! Tādā veidā uzglabājot dažādu ogu izspaidas un sulas, tās var kombinēt un gatavot ogu asortus.
Atveriet burku ābolu sulas, atkausējiet ogu sulu, pēc tam tās samaisiet. Tādā veidā var iegūt ābolu-melleņu, ābolu-upeņu, ābolu-brūkleņu, ābolu-dzērveņu un citas garšīgas sulas, ko neatradīsiet veikalā, ar bagātīgu vitamīnu saturu, jo sasaldējot saglabājas 80-90% vitamīnu.
