Taikymo sritys
Obuolių presai ir smulkintuvai naudojami toli gražu ne tik sulčių spaudimui ir vyno gamybai. Įranga taip pat naudojama alaus daryklose, kosmetikos ir chemijos pramonėje, restoranuose ir baruose, tyrimų centruose ir universitetuose, ūkiuose, bitynuose, gaminant obuolių actą, kombučą ir kitus gėrimus.
Šiame skyriuje aprašytos — tik kai kurios mūsų įrangos taikymo sritys.
VYNO GAMYBA IR DISTILIACIJA
L’Atelier De Fermentation (Prancūzija)
Mini alaus darykla Pietų Prancūzijoje (Sevenai), kurią edukaciniais tikslais įkūrė anglas.
Naudojama įranga:
- hidraulinis sulčių presas GP-26s
1 pav. Laukinių citrinų spaudimas naudojant hidraulinį presą GP-26s
Likörerei Mühlberger e.U. (Austrija)
Aukščiausios kokybės natūralių likerių gamintojas.
Naudojama įranga:
- hidraulinis sulčių presas GP-26s
- vaisių smulkintuvas ESE-018, 230 V, 50 Hz
2 pav. Braškių smulkinimas elektriniu smulkintuvu ESE-018
L'Âne Brasseur(Prancūzija)
Amatinė mini alaus darykla. Po ilgos vaisių maceracijos alus nupilamas, tačiau vaisiuose vis dar lieka daug skysčio. Todėl naudojamas hidraulinis presas, kad iš vaisių būtų išspaustas maksimalus skysčio kiekis.
Naudojama įranga:
- hidraulinis sulčių presas GBP-26
3 pav. Alaus išspaudimas po ilgos vaisių maceracijos naudojant hidraulinį presą GBP-26
SULČIŲ, GĖRIMŲ GAMYBA IR ŪKIAI
SIA Ābolis (Latvija)
Obuolių sulčių su čili pipirais, imbieru, juodųjų serbentų šakelėmis ir prieskoniniais aromatais gamintojas. "SIA Ābolis" taip pat gamina obuolių actą, obuolių sulčių padažą su imbieru, sidrą, obuolių distiliatą, beržų ir klevų sulą su citrina ir imbieru.
Naudojama įranga:
- hidraulinis sulčių presas GP-30
- hidraulinis sulčių presas GPA-100
- sraigtinis sulčių presas VP-100
- sulčių išpilstymo į maišelius Bag-in-Box® ir “Stand up Pouch” įrenginys BIBF-20
- elektrinis sulčių pasterizatorius ESP-20, 400 V, 50 Hz
- sraigtinis presas VP-075
4 pav. Hidraulinis sulčių presas GP-30 ūkininkų mugėje
"IEVGRAVAS"(Latvija)
Soduose "IEVGRAVAS" auginamos cidonijos ir užsiimama bitininkyste. Presas ir smulkintuvas naudojami cidonijų bei uogų sulčių spaudimui ir vėlesnei sirupų gamybai.
Naudojama įranga:
- hidraulinis sulčių presas GP-50s
- vaisių smulkintuvas ESE-055, 230 V, 50 Hz
- sulčių pasterizatorius SP-22
1 vaizdo įrašas. Cidonijų smulkinimas elektriniu smulkintuvu ESE-055
2 vaizdo įrašas. Cidonijų sulčių spaudimas hidrauliniu presu GP-50s
Petit Broc de nature(Prancūzija)
Žemės ūkio gamintojas iš Pampro, užsiimantis vaisių ir daržovių auginimu bei perdirbimu. Nuo sėklų iki degustacijos.
Naudojama įranga:
- elektrinis obuolių smulkintuvas ESE-055, 230 V, 50 Hz
- pagal kliento brėžinius pagamintas sulčių surinkimo padėklas
5 pav. Obuolių smulkinimas smulkintuvu ESE-055
Singing Frog Orchard (Kanada)
Ūkis, gaminantis obuolių sultis ir sidrą.
Naudojama įranga:
- hidraulinis presas GP-50s
- obuolių smulkintuvas ESE-055, 120 V, 60 Hz
- sulčių pasterizatorius SP-50
6 pav. Obuolių smulkinimas smulkintuvu ESE-055
Vivita un Modris Posses (Latvija)
Ergemo valsčiuje auginami ir perdirbami cukriniai runkeliai į sirupą.
Naudojama įranga:
- hidraulinis presas GP-50s
- obuolių smulkintuvas ESE-055, 230 V, 50 Hz
7 pav. Cukrinių runkelių smulkinimas smulkintuvu ESE-055
Joseph Reitzer (Prancūzija)
Kliento, užsiimančio sidro gamyba, prašymu buvo pagamintas obuolių smulkintuvas ESE-055 su 3 fazių varikliu.
Klientas suprojektavo ir pagamino specialų elevatorių smulkintuvui, todėl obuoliai tiekiami į smulkintuvo piltuvą, o po smulkinimo susmulkinta masė iš karto patenka į preso krepšį.
Naudojama įranga:
- elektrinis vaisių smulkintuvas ESE-055, 400 V, 50 Hz
8 pav. Savadarbis elevatorių obuolių smulkintuvui ESE-055
Nikola Dzony (Juodkalnija)
Natūralių sulčių gamyba, taip pat vaisių perdirbimo paslaugos.
Naudojama įranga:
- hidraulinis sulčių presas GP-50s
- elektrinis vaisių smulkintuvas ESE-055, 230 V, 50 Hz
9 pav. Obuolių sulčių spaudimas presu GP-50s
RESTAURANAI, KAVINĖS, VIEŠBUČIAI (HORECA)
Linderhofas (Rusija)
Linderhofas – tai bavarų virtuvės alaus restoranas, įsikūręs Maskvoje. Šefas Ilja Romanovas naudoja presą įvairių gėrimų ir vyno gamybai.
Nerūdijančio plieno stūmoklis naudojamas kaip prispaudėjas gaminant fermentuotus raudonuosius kopūstus.
Naudojama įranga:
- hidraulinis sulčių presas GP-12s
- sraigtinis sulčių presas VP-3
- nerūdijančio plieno stūmoklis GP-12s
10 pav. Gėrimų filtravimas naudojant preso GP-12s krepšį
Maison Caillet ( Prancūzija)
Maison Caillet – Michelin žvaigždute įvertintas restoranas ir viešbutis Valmonte (Normandija). Šefas Pierre Caillet (pranc. Pierre Caillet) savo restorane naudoja obuolių smulkintuvą natūralioms obuolių ir kriaušių sultims gaminti.
Naudojama įranga:
- elektrinis obuolių smulkintuvas ESE-055, 230 V, 50 Hz
11 pav. Obuolių smulkinimas smulkintuvu ESE-055
ŠVIETIMAS IR MOKSLAS
INRAE (Prancūzija)
INRAE tyrėjai naudoja obuolių smulkintuvą ir presą visiškai anaerobinėje kameroje, kad gautų obuolių sultis sidrui, kurios neoksiduojasi. Tuomet šios sultys naudojamos kontroliuojamo oksidavimo reaktoriuje polifenolių oksidacijos reakcijoms tirti.
Naudojama įranga:
- elektrinis vaisių smulkintuvas ESE-018, 230 V, 50 Hz
12 pav. Obuolių sulčių gavimas anglies dioksido apsauginėje aplinkoje naudojant smulkintuvą ESE-018 ir sraigtinį presą
NAMŲ ŪKIAI
James Downer (JAV)
Šeima iš Arizonos, kuri gamina obuolių sultis ir sidrą.
Naudojama įranga:
-hidraulinis sulčių presas GP-100s
13 pav. Hidraulinio preso GP-100s surinkimas
Lucia Tarase (Rumunija)
Šeima iš Rumunijos, kuri gamina savo vyną iš vynuogių, kurias augina savo sklype šalia namų.
Naudojama įranga:
- hidraulinis sulčių presas GP-50s
14 pav. Vynuogių sulčių spaudimas hidrauliniu presu GP-50s
Markas Aleksejevas (Rusija)
Šeima iš Pskovo, kuri gamina sultis iš obuolių, užaugintų savo užmiesčio sklype.
Naudojama įranga:
- sraigtinis sulčių presas VP-20
- elektrinis obuolių smulkintuvas ESE-018, 230В, 50 Hz
15 pav. Obuolių sulčių spaudimas sraigtiniu presu VP-20
Dmitrijus Teterukas (Rusija)
Šeima iš Maskvos, kuri nusipirko namą Maskvos srityje ir persikėlė gyventi užmiestyje. Dmitrijus gamina sidrą sau ir savo pažįstamiems.
Naudojama įranga:
- hidraulinis sulčių presas GP-26
- elektrinis obuolių smulkintuvas ESE-018, 230 V, 50 Hz
3 vaizdo įrašas. Smulkintuvo ESE-018 ir preso GP-26 apžvalga
@VinoguAudzesana (Latvija)
Vynuogių auginimas ir vyno gamyba Baltijos klimato sąlygomis.
Naudojama įranga:
- sraigtinis sulčių presas VP-20
- obuolių smulkintuvas DS-2
16 pav. Vynuogių sulčių spaudimas sraigtiniu presu VP-20
Klientas (Latvija)
Presas naudojamas viržių medui spausti. Norint pašildyti, koriai su medumi laikomi vonelėje, po to spaudžiami presu.
Naudojama įranga:
- sraigtinis sulčių presas VP-20
17 pav. Viržių medaus spaudimas sraigtiniu presu VP-20
@k.paeonia (Rusija)
Laiminga preso GP-12s savininkė iš Maskvos srities. Presas naudojamas obuolių sultims spausti ir sidrui gaminti.
Naudojama įranga:
- hidraulinis sulčių presas GP-12s
18 pav. Obuolių sulčių spaudimas presu GP-12s
Ralph (Jungtinė Karalystė)
2020 m. Ralfas persikėlė į kaimo vietovę pietvakarių Anglijoje, kur 1,5 akro ploto šlaite auga 12 obelų. Kasmet apie 4–6 medžiai duoda gerą derlių obuolių, tinkamų vartoti ir sultims gaminti.
Naudojama įranga:
- hidraulinis sulčių presas GP-26s
- elektrinis vaisių smulkintuvas ESE-018, 230 V, 50 Hz
19 pav. Obuolių sulčių gamyba naudojant presą GP-26s ir smulkintuvą ESE-018
Barry and Alison (Jungtinė Karalystė)
Anksčiau naudojo rankinį smulkintuvą, todėl sulčių spaudimo procesas buvo labai sunkus ir imlus laikui. Įsigijus elektrinį smulkintuvą, darbas tapo malonumu, o ne rutina.
Naudojama įranga:
- elektrinis vaisių smulkintuvas ESE-018, 230 V, 50 Hz
20 pav. Obuolių smulkinimas smulkintuvu ESE-018
© APPLE PRESS LTD. Visos teisės saugomos.
Draudžiama kopijuoti, platinti ir naudoti tekstą, vaizdus ar bet kokią kitą svetainės medžiagą be raštiško teisių turėtojo leidimo.
