Cider-Keg / Pressure cask 50l

• Talpa: 50 l
• Maksimalus slėgis: 10 bar (su apsauginiu vožtuvu nuo perkrovos)
• Talpos dydis: Ø 40cm x aukštis 54cm
• Dydis su čiaupu: Ø 40cm x aukštis 83cm
• Talpos svoris: 12 kg
• Svoris su čiaupu: 13,5 kg
• Medžiaga: Nerūdijantis plienas
• Papildomai: Įrengta su slėgio matuokliu ir čiaupu

Nerūdijančio plieno slėginė talpa tinka obuolių sultims laikyti arba sidrui gaminti. Slėginė talpa taip pat gali būti naudojama vynui, alui ir putojančiam vynui fermentuoti.

Sidro gamyba

Sidrui gaminti užpildykite talpą šviežiomis obuolių sultimis ir uždarykite. Sultys pradedamos fermentuoti uždaroje talpoje išsiskiriant anglies dioksidui. Užpildžius talpą šviežiomis sultimis svarbu palikti vietos anglies dioksidui. Anglies dioksido koncentracija ir slėgis talpoje laikui bėgant pradeda augti, o tai savo ruožtu lėtina tolesnį sulčių fermentacijos procesą. Kai slėgis pasiekia apie 7-8 barus, sulčių fermentacijos procesas sustoja. Slėgis talpoje gali padidėti iki 10 barų, bet šiuo atveju saugos vožtuvas atleidžia perteklių slėgio. Sidras yra paruoštas maždaug per 3-4 mėnesius. Kai pradėsite vartoti sidrą, slėgis talpoje sumažės ir tada fermentacijos procesas tęsis tol, kol slėgis talpoje vėl pasieks 7-8 barus. Sidro alkoholio kiekis gali padidėti iki 2-3 laipsnių.

Sidro gamybai reikalinga tik slėginė talpa; dujų balionai ir kiti priedai nėra būtini.

Šviežių obuolių sulčių laikymas

Šviežias sultis galima laikyti slėginėje talpoje visą žiemą, ir jos nesifermentuoja. Slėginė talpa, prijungta prie dujų baliono, užpildoma obuolių sultimis ir tada užpildoma anglies dioksidu. Aukštas anglies dioksido koncentracija ir slėgis neleidžia obuolių sultims fermentuotis. Dalelė anglies dioksido ištirpsta sultyse ir dėl to sultys gali lengvai tapti gazuotos. Dujų balionas turi būti paliktas prijungtas prie talpos, kad būtų užtikrintas tolygus slėgis talpoje, net pradėjus vartoti sultis. Šis metodas yra gera alternatyva sulčių pasterizavimui arba užšaldymui.

Gira arba alaus laikymas

Slėginėje talpoje taip pat galima laikyti kitus gėrimus, pavyzdžiui, namų gamybos girą arba alų. Tik 0,5–1 baro anglies dioksido slėgis išlaiko gėrimą šviežią mėnesius ir užtikrina reikiamą slėgį išleidimui. Vyno atveju anglies dioksidas apsaugo nuo per didelio sieros naudojimo. Talpa taip pat gali būti naudojama gazuotam vandeniui gaminti iš įprasto geriamojo vandens.