Бак SPEIDEL под давлением 50 л – пивная кега

• Вместимость: 50 л
• Максимальное давление: 10 бар (оснащен предохранительным клапаном от избыточного давления)
• Размер бака: Ø 40см x высота 54см
• Размер с краном: Ø 40см x высота 83см
• Вес бака: 12 кг
• Вес с краном: 13,5 кг
• Материал: Нержавеющая сталь
• Дополнительно: Оснащен манометром и краном

Нержавеющая стальная бочка под давлением подходит для хранения яблочного сока или изготовления сидра. Бочку также можно использовать для брожения вина, пива и игристого вина.

Изготовление сидра

Чтобы приготовить сидр, наполните бак свежим яблочным соком и затем закройте его. Сок начинает бродить в закрытой емкости, выделяя углекислый газ. При заполнении емкости свежим соком важно оставить место для углекислого газа. С течением времени концентрация углекислого газа и давление внутри емкости начинают увеличиваться, что в свою очередь замедляет дальнейший процесс брожения сока. Когда давление достигнет примерно 7-8 бар, процесс брожения сока остановится. Давление внутри емкости может увеличиться до 10 бар, но в этом случае предохранительный клапан выпускает избыточное давление. Сидр готов через 3-4 месяца. Когда вы начинаете потреблять сидр, давление в емкости падает и затем процесс брожения продолжается до тех пор, пока давление в емкости снова не достигнет 7-8 бар. Содержание алкоголя в сидре может увеличиться до 2-3 градусов.

Для производства сидра вам нужна только бочка под давлением; газовые баллоны и другие аксессуары не требуются.

Хранение свежего яблочного сока

Свежий сок можно хранить в бочке под давлением всю зиму, и он не будет бродить. Бочка под давлением, подключенная к газовому баллону, заполняется яблочным соком и затем заполняется углекислым газом. Высокая концентрация и давление углекислого газа предотвращают брожение яблочного сока. Часть углекислого газа растворяется в соке, и из-за этого сок может немного газироваться. Газовый баллон должен оставаться подключенным к емкости, чтобы обеспечить равномерное давление в емкости, даже после того как вы начнете потреблять сок. Этот метод является хорошей альтернативой пастеризации или замораживанию сока.

Хранение кваса или пива

В бочке под давлением также можно хранить другие виды напитков, например, домашний квас или пиво. Всего 0,5-1 бар углекислого газа сохраняют напиток свежим в течение месяцев и обеспечивают необходимое давление для разлива. В случае вина углекислый газ предотвращает чрезмерное сульфирование. Бак также можно использовать для изготовления газированной воды из обычной питьевой воды.