Ābolu sula ziemai
1) Izspiediet ābolu sulu ar preses palīdzību
2) Sulu pārlejiet katlā. Ja sula ir pārāk skāba, pēc garšas var pievienot cukuru. Uzkarsējiet līdz 70-80°C un noturiet tādu temperatūru 5 minūtes.
3) Pēc tam salejiet sterilizētās burkās.
4) Aizvākojiet ar sterilizētiem vāciņiem. Pagrieziet ar dibenu uz augšu un sasedziet. Tā atstājiet līdz atdzišanai. Labu apetīti!
Sulas uzglabāšanai var izmantot arī sistēmu Bag in Box: plastikāta paka tiek piepildīta ar karstu pasterizētu sulu un ievietota kartona kārbā. Paka no daudzslāņu barjerplēves, kas hermētiski aiztaisīta zem vakuuma, sulu pasargā no skābekļa piekļūšanas, svešām smaržām un baktērijām. Pakā iepakotu sulu var glabāt ne mazāk par gadu.
Pat atvērtā pakā sula var glabāties 2-3 mēnešus. Galvenais, lai pēc atvēršanas kārba atrastos horizontālā stāvoklī ar korķi uz leju. Tas vajadzīgs, lai, lejot sulu, pakā neiekļūtu gaiss.
Ir 3, 5 un 10 litru komplekti sulas un vīna glabāšanai. Šādā veidā sulu ir viegli uzglabāt un transportēt.
